Lchf-burgare

Dagens lunch blev en hamburgare med grönt runt omkring. Jag gjorde zucchini-pommes och aioli till maten, men visst saknar jag min potatis! Livet blir så mycket bättre med potatis.


Idag har vi världens segaste dag här hemma. Andreas har feber och jag har inte lyckats hitta på något spontant. Alla mina Alingsås-tjejer är iväg, så nationaldagen spenderas i morgonrock här hemma, tittandes på klockan som sakta beger sig mot senare timmar. Jag riktigt längtar tills dagen är slut, haha.

Zucchinichips

Nu när vi äter lchf så passar jag på att utforska lite och tar reda på vad det finns för alternativ och ersättningar till allt det där goda man plötsligt missar.

Om man bara är lite kreativ så går det faktiskt att ersätta det mesta som man kan tänkas sakna!
Så idag har jag gjort zucchini-chips med smak av salt och vinäger. Ett nyttigare alternativ till fredagsmyset!

Är ni också sugna på ett nyttigare fredagsmys så har ni receptet här:

Ingredienser:
1 Zucchini
2 mks olivolja
2 msk vitvinsvinäger
Lite salt (överdriv inte med saltet)

- Sätt ugnen på 100 grader.
- Skär Zucchinin i tunna skivor, jag provade att skära med både osthyvel och med ett rivjärn - men det slutade med att jag använde mig av kniv och skärbräda iallafall. Det var lättare att få skivorna hela och samtidigt tunna då.
- Blanda oljan och vinägern i en skål och marinera in Zucchini-skivorna i blandningen.
- Lägg ut Zucchinin på en plåt med bakplåtspapper.
- Chipsen tillagas längst ner i ugnen i 2-3 timmar, vänd på chipsen efter halva tiden!
- Förvara chipsen i en sluten förpackning.

Jag tror att resultatet blir ännu bättre om man använder sig av en tork och inte en ugn (torka då i 12 timmar). Chipsen blev ju ganska mörka för min del - men jag har provsmakat och jag tror att det kommer att bli succé till kvällens film-mys!

Lchf-bröd

Jag och Andreas har precis börjat med Lchf. Som ni säkert vet så är jag inget fan av dieter och gillar friheten att kunna äta precis allt. Men nu har både jag och Andreas nått varsin gräns där vi vill förändra vårt liv.
Andreas vill gå ner i vikt och jag vill må bättre i min kropp - om en ändring av kosten kan hjälpa oss båda så är det så värt att iallafall testa att lägga om den och se om vi når våra individuella resultat!
 
Andreas är striktare än vad jag är. Jag vill gärna ha honung i mitt te, kaviar på ägget och även testa att baka lchf-godis någon gång ibland, men annars äter vi en strikt kost.
 
Idag bakade jag världens enklaste bröd som faktiskt var det godaste lchf-brödet jag någonsin ätit. Vill du prova? Här kommer receptet!
 
Ingredienser:
- 3 ägg
- 125 gram keso
- 3 msk kokos
- 4 msk mandelmjöl
- 1 msk fiberhusk
- 2 tsk bakpulver
- 1 msk smält kokosolja
- 1 nypa salt
- hackade nötter eller frön om man vill (Jag tog i lite solrosfrön och garnerade med vallmofrön)
 
Blanda första alla torra ingredienser och tillsätt sedan resten. Mixa eller vispa med en elvisp!
Fördela smeten på en plåt med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter (200 grader).
Färdigt att äta med en gång!
Så enkelt att göra - och så gott att äta!
Bröd lchf - LCHF - enklaste lchf brödet - godaste lchf brödet